30 سبتمبر، 2009

السؤال: إذا لم تكن الفيتامينات موجودة في الكيمياء العضوية ولا في الجدول الدوري, إذا كيف هو تركيبها الكيميائي؟

سؤال من صديق في الفيس بوك..
الجواب :-

أولا:
الجدول الدوري يحتوي على عناصر وليس مركبات ويعتمد توزيع الجدول على العدد الذري للعناصر الكيميائية..


ثانيا:
المركبات العضوية هي مركبات تحتوي على ذرة كربون ( C ) و ( H ) وقد تحتوي على عناصر أخرى ولكن الشرط الأساسي لكي تصنف مركبات عضوية هو إحتوائها على هذين الذرتين مثال ..




ثالثا:
الفيتامينات هي مركبات طبيعية عضوية نحصل عليها من البكتيريا، النبات، الحيوان، وحتى الإنسان ونحتاجها بنسب ضئيلة للمحافظة على صحة الجسم وهي علم كبير ولا نستطيع أن نحتويه في تدوينة واحدة لأنه يُدرس في الجامعات وبشكل مختصر في قرابة الأربعة شهور وأيضا دراسة فيتامين واحد قد تصل إلى سنين كأبحاث الدكتوراه أو الماجستير ولكن سنتحدث عن نقطة محددة وهي التركيب الكيميائي.

*من السابق نسنتنتج أن الفيتامينات هي مركبات عضوية وليست عناصر..

أهم نقطة هي ..
إن الفيتامينات تصنف على الأساس الوظيفي وليس على الشكل أو التركيب الكيميائي فعندما نقول فيتامين أ نعني مجموعة وظائف تؤديها مركبات كيميائية عضوية متشابهة ومشتركة في مجموعة وظيفية محددة وبمعنى آخر أن فيتامين أ ليس مركب بحد ذاته وإنما هو لقب للمركبات التي تقوم بالمهمة المحددة.

حسنا لنرى التركيب الكيميائي للفيتامين أ ..


قد يأتي على هيئة كحول وهو الرييتنول RETINOL :





وقد يأتي على هيئة حمض وهو ريتينوك RETINOIC ACID :






وقد يأتي أيضا على هيئة الدهيد وهو الريتينال RETINAL :







هذه المركبات السابقة كلها تؤدي نفس الوظيفة وظيفة فيتامين أ ومنها :
تعزيز عملية الإبصار.
تقوية المناعة.
الإحتفاظ بصحة الجلد.
له دور في عمليات الأيض.
التخصيب وبناء الجنين.

مصادر فيتامين أ منها :
الياف الخضروات.
البطاطا الحلوة.
الكبد.
السبانخ.


والفيتامينات يحتاجها الجسم بكمية بسيطة إن قلت،، تؤدي إلى المرض بحسب وظيفة الفيتامين وإن زادت وهذا الأمر نادر تؤدي إلى السُمية.

وما ذكرناه ينطبق على باقي الفيتامينات.


- - -

انا سعيد بأن قدمت هذه المعلومة وسأكون أسعد إن قدمتها أنت لأصدقائك ..